Roscón de reyes

Como ya sabeis estamos en navidad, y unos de los dulces que siempre comemos por estas fechas es el rosco de reyes! ya sea normal, relleno de nata o de trufa e incluso de mazapán!! Por eso os traigo la receta. Espero que os guste y...!!! Feliz navidad!!

Ingredientes :

• 100g de azúcar 
• 350g de harina de fuerza 
• 75g de mantequilla temperatura ambiente 
• 130ml de leche 
• 1 cucharada de agua de azahar 
• 2 cucharadas de ron añejo  
• Ralladura de 1 naranja 
• Una pizca de sal 
• 1 sobre de levadura ( de panaderia especial para reposteria también, yo utilizo la marca royal pero también venden en marca maizena ) 
•  Para decorar: clara de huevo, azúcar y frutas confitadas.

Elaboración :

♦ Cogemos un cuenco y tamizamos la harina junto con el sobre de levadura.
♦ Hacemos un hueco en el centro y le añadimos el azúcar, la ralladura de naranja y removemos. Cuando esté todo integrado le añadimos la leche ( siempre a temperatura ambiente ) la yema y la mantequilla, removemos bien hasta que se haga una masa.
♦ Espolvoreamos un poco de harina encima de la mesa y amasamos hasta que no se nos quede pegado a las manos ( sin necesidad de volver a echar harina )
♦ En un cuenco ponemos un poco d harina espolvoreada y ponemos la masa echa una bola, lo tapamos con papel film transparente de cocina y un paño. Dejamos reposar 3 horas para que fermente bien.
♦ Pasadas las 3 horas, nos ponemos un poco de aceite en las manos y amasamos para quitar el aire de su interior.
♦ Colocamos en  la bandeja del horno papel vegetal.
♦ Hacemos con la masa un hueco para formar el rosco y ponemos encima de la bandeja del horno.
♦ En el centro del rosco colocaremos un cuenco para que no se nos cierre el hueco.
♦ Lo dejamos tapado de nuevo con un paño en una habitación con calefacción o hasta que doble su volumen.
♦ Cuando doble su volumen pintamos con el huevo, añadimos al gusto las frutas confitadas y el azúcar ( cogemos el azúcar le echamos unas gotas de agua hasta que se nos ponga como masa y ponemos por encima del rosco )
♦ Horneamos durante 20 minutos a 160º ó hasta que esté dorado. Y listo!!!!
♦ Cuando se enfrie podemos abrirlo y añadir el relleno que queramos o solo dejarlo asi!

Feliz Navidad!!! :)

Rosquitos de vino

Buenas tardes, hoy traigo una receta de navidad para la madre de un amigo que me lo a pedido!! gracias por seguirme y hacer mis recetas. Espero que te salgan geniales :) 

Ingredientes :

• 500g de harina
• 200ml de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de anis en grano
• 1 cucharadita de canela molida
• 125ml ( medio vaso ) de vino dulce
• Azúcar glass para embarrizar los rosquitos
• Una pizca de sal
• Piel de medio limón

Elaboración :

♦ Cogemos una sartén y ponemos a calentar el aceite, junto con piel de medio limón y las semillas de anís,lo calentamos a fuego medio. ( ojo! sin llegar a quemar ni la piel del limón ni el anís ) Dejamos enfríar.
♦ En un cuenco ponemos la harina, la sal, la canela, el vino dulce, y el aceite junto con el anís en grano.
♦ Mezclamos con una cuchara de madera para juntar todos los ingredientes y después amasaremos con las manos para que se integre mejor.
♦ En una mesa o encimera, ponemos la masa estirandola con un rodillo, dejandola como medio dedo de grosor.
♦ Cortamos nuestros rosquitos ( el cortador lo podeis encontrar en las ferreterias ) o lo hacemos a mano haciendo un rulo y enlazandolo formando el rosquito.
♦ Precalentamos el horno a 180º.
♦ Cogemos la bandeja del horno y le ponemos papel vegetal. Añadimos los rosquitos y horneamos a 180º durante 20minutos ( o hasta que estén doraditos ).
♦ Cuando lo saquemos del horno dejamos que se temple y pasamos por azúcar glass y listo!!!

 A comeeeer!!!!

Tartaletas de bacon y queso

Buenas tardes!! Llegan las fechas de navidad y con ellas las comidas, pensamos y pensamos que poner... os traigo una receta para facilitaros un entrante fácil, sencillo y que con diferentes ingredientes les encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes :

•1 paquete de obleas para empanadillas
• 3 huevos medianos
• Bacon
• 3 patatas grandes
• Un puñadito de piñones
• Queso rallado
• Sal
• Molde para magdalenas
• Papel de magdalenas

Elaboración :

♦ Cortamos las patatas en dados y colocamos en un bol con un poco de aceite y sal.Lo removemos y metemos al microondas durante 10 minutos a maxima potencia.( removemos y metemos al microondas hasta que veamos que esten tiernas )
♦ En otro bol batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos las patatas.
♦ Cortamos el beacon en tiras y se lo añadimos a la mezcla.
♦ En el molde de magdalenas le añadimos papel para magdalenas y rellenamos con la mezcla del huevo y la tortilla.
♦ Le añadimos queso rallado por encima y metemos al horno durante 20-23minutos a 180º hasta que estén doraditas. Y listo!!!!

♠ Podemos cambiar los ingredientes y añadirle queso azul con anchoas, berenjenas, bacalao, boniato... o si lo preferis podeis hacerlo como un dulce!!!  con chocolate y almendras, crema pastelera y frutas, chocolate blanco y coco... mil maneras.