Guacamole

Hoy os traigo una receta de una salsa ! guacamole!! ideal para comer con nachos o tortitas de maiz ^^ Espero que os guste.

Ingredientes :

• 3 aguacates
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1/2 limón
• 1/2 pimiento verde
• Cilantro fresco
• Una pizca de chile

Elaboración :

♦ Pelamos y deshuesamos los aguacates.
♦ En un bol ponemos el interior de los aguacates y machacamos hasta tener una masa uniforme.
♦ Le exprimimos el medio limón y removemos hasta que se integre.
♦ Pelamos y picamos la cebora muy chico y fino.
♦ Picamos el tomate, el chile,el pimiento y el cilantro muy pequeño.
♦ Le añadimos al bol los ingredientes picados y mezclamos bien hasta que se integre todo muy bien.
♦ Y listo!  ya tenemos la salsa echa, a que es fácil?

A comeeeeeeeeer!!

Porra antequerana

Buenas tardes, hoy os traigo un plato tipico malagueño y no os confundais no es gazpacho , este plato queda mas espeso para comer con tenedor o como yo lo pongo en navidades con tartaletas. Espero que os guste.

Ingredientes :
•1 pimiento rojo
•2 dientes de ajo medianos
•6 tomates rojos
•Pan de pueblo ( o pan duro )
•Sal
•Aceite de oliva virgen
•Vinagre de vino

Elaboración :

♦Pelamos los tomates y quitamos las artes duras, lo trozeamos y los metemos en una cazuela.
♦Cortamos un trozo de pan ( 2 dedos de grosor ) y a pellizcos con las manos lo vamos cortando a trozos y lo ponemos con los tomates.
♦Mezclamos el tomate y el pan, si despues del pan añadido vemos que hay jugo del tomate aun es que necesitamos echar mas pan, dejamos reposar 12 minutos.
♦Preparamos los ingredientes y pelamos los ajos y medio pimiento rojo cortandolo en grandes trozos.
♦Le añadimos a la cazuela ( donde los tomates y pan ) el ajo , el medio pimiento rojo, sal y un poco de vinagre de vino.(le ponemos poco porque despues en la nevera con el frio coje mas sabor)
♦Cogemos una batidora y a potencia media lo pasamos por los ingredientes poco a poco hasta que se obtenga una mezcla.
♦Con la batidora a media potencia le vamos añadiendo aceite ( medio vaso ) poco a poco hasta que cambie de color de rojo a anaranjado y no quede aceite en la superficie.
♦Lo ponemos en la nevera hasta que se enfrie al gusto.
♦Para servirla yo suelo servirla o en plato o en tartaletas.
♦Al servirla le pongo por encima : huevo duro trozeado, atun de aceite de oliva y jamon serrano.

A comeeeeeeeeeeeeeer!!!

Canapes de datiles con bacon y almendras.

Buenas tardes!! hoy os traigo una receta que siempre lo pongo en las cenas de navidades y siempre acaba el plato vacio! un exito!!! asi que os paso la receta, espero que os guste.

Ingredientes :

• 1 bolsa de datiles sin hueso
• 1 bolsa de bacon en lonchas
• 1 bolsa de almendras peladas
• palillos de dientes

Elaboración :

♦ Abrimos la bolsa del bacon y en cada loncha la cortamos por la mitad.
♦ Abrimos la bolsa de los datiles, abrimos los datiles e introducimos una almendra dentro y cerramos.
♦ Cubrimos los datiles que estén rellenos de la almendra con el bacon y sujetamos con un palillo de diente atravesandolo para que sujete bien el datil y el bacon y no se salga.
♦ En una sarten ponemos aceite y calentamos a fuego maximo, le añadimos los canapes ya preparados y tapamos para que no salten ni nos quememos.
♦ Cuando lo vayamos a sacar de la sarten lo ponemos en un plato previamente puesto con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante, y listo! ya tenemos nuestro canape de datiles con beacon y almendras!!! a que es fácil? pues teneis que probarlo es un exito!

A comeeeeeeeeer!!!

Patatas foster hollywood

Buenas tardes! hoy traigo la receta de las famosas patatas foster hollywood, seguro que cuando vamos al foster hollywood lo primero despues de la bebida es pedir estas patatas! y es que están de muerte!! estuve mucho tiempo haciendo recetas distintas hasta que encontré esta que es la que se parece a ellas 100% Espero que os guste :)

Ingredientes :

•1 bolsa de patatas ( para pelar o para horno )
•1 paquete de beacon ahumado en lonchas
•1 bote de salsa ranchera kens ( mas abajo pongo la foto )
•1 bolsa de 5 quesos rallado

Elaboración :
♦ Pelamos las patatas y la freimos,cuando estén echa lo ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.
♦ Cortamos en tiras el beacon y la freimos un poco, pasamos por plato con papel de cocina para el aceite sobrante.
♦ En un bol para horno ponemos las patatas, rociamos la salsa ranchera kens y ponemos el beacon.
♦ Metemos en el horno durante 4 minutos a 200º hasta que el queso se funda y listo!!!


♠ Esta es la salsa ranchera kens ( lo venden en el carrefour ) :

Salsa Yogur

Como dije en la receta anterior aqui os traigo la receta de la salsa yogur para el kebab! espero que os guste es sencilla y rapida.

Ingredientes :

• 2 yogures naturales
• 1 cucharada de vinagre
• 1 diente de ajo mediano
• 1 pepino pequeño sin semillas
• 1 cucharada de eneldo ( sirve tambien menta )
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal ( al gusto )

Elaboración :

♦ Machacamos el diente de ajo o pasamos por el mortero.
♦ En un bol añadimos el ajo, el yogur y mezclamos bien, cuando esté bien mezclamos le añadimos el vinagre y el aceite de oliva y volvemos a mezclar.
♦ Cuando esté todo bien mezclado le incluimos el eneldo y el pepino cortado muy fino.
♦ Mezclamos y le añadimos la sal al gusto, removiendo hasta que esté todo homogéneo.
♦ Metemos en la nevera para que se enfríe y listo!!! a que es fácil??

Kebab casero

Buenas tardes!!! hoy os traigo una receta que me han pedido que ponga y que no tenia aún puesta en el blog,en el siguiente post de receta pondré una receta de la salsa yogur muy sencillita!!! espero que os guste la receta! :)

Ingredientes :

• 700g de carne picada ( pollo, cordero o ternera. Se puede mezclar )
• 2 ajos medianos
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Una lata vacia
• Una bolsa de asar
• Pan de pita o fajita
• Para acompañamiento : lechuga, tomate, cebolla, salsa yogur ( la pondré en la siguiente receta )

Elaboración :

♦Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño.
♦Cogemos un cuenco y ponemos la carte con los demas ingredientes ( cebolla picada, sal, pan ralado,comino y cilantro). Lo mezclamos todo con las manos hasta que esté todo totalmente integrado.
♦Cogemos la lata y le introducimos la bolsa de asar. Iremos cogiendo porciones de la carne apretandolas con las manos e introduciendolas en la bolsa-lata hasta que terminemos toda la carne apretando bien.
♦Cerramos la bolsa de asar con la lata y lo metemos en el horno al baño maria a 150º durante 1h. ( el agua tiene que estar en el horno desde que se enciende)
♦Apagamos el horno y lo dejamos dentro 15 minutos.Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar otros 15 minutos.
♦Sacamos de la lata y lo ponemos en un plato. Clavamos un cuchillo o un palo de pinchito/brocheta en la parte de arriba para que podamos sujetar mientras cortamos.
♦Lo cortamos y servimos en el pan de pita con el tomate,lechuga,cebolla y salsa yogur y listo!!!

Sushi maki

Buenas tardes hoy os traigo la receta casera del sushi maki de salmon,aguacate y atún, muchas personas no se atreven hacerlas por si no les sale bien ó por el precio de los ingredientes,os puedo decir que el casero le da mil vueltas al comprado o el hecho y que os sale bastante rentable porque os sale muchisimos sushis que no podreis acabar comiendoos solos xD. Espero que os guste la receta tanto como a mi.

Ingredientes :


•1 sobre de hojas algas nori
•1 paquete de arroz oriental ( lo venden en el mercadona )
•1 aguacate
•2 latas pequeñas de atun en aceite de oliva
•1 paquete de salmon en lonchas ( lo venden en el mercadona tambien xD )
•1 bote de vinagre de arroz ( carrefour )
•8 Bocas de mar
• Salsa : salsa de soja ó wasabi ( las dos la podeis encontrar en carrefour )

Elaboración :

♦ Cogemos una cazerola la ponemos con agua y cuando hierva ponemos el arroz ( si echamos la mitad del paquete da para 3 rollos de algas )
♦ Mientras que se hace el arroz cortamos el salmon en tiras, cortamos la mitad del aguacate quitandole la piel y poniendolo en tiras.Cortamos por la mitad las bocas de mar.
♦ Cuando el arroz esté echo, escurrimos el agua y le rociamos por encima un chorreon de vinagre de arroz para que quede mas apelmazado.
♦ En una mesa cortamos papel de aluminio un poco mas grande de la medida de la lámina de la alga.
♦ Ponemos en este orden : papel aluminio, alga nori, arroz (dejando hueco sin arroz en el alga tanto por arriba como por abajo para que pege bien el alga despues ) salmón, aguacate,boca de mar, atún.
♦ Enrollamos de abajo para arriba,envolviendo el alga hacia dentro,con cuidado que no se os salga el arroz por los laterales.
♦ Cuando esté totalmente envuelto y en forma de tubo con el papel de aluminio apretamos el rollo para que se quede mas apretado con los ingredientes y a la hora de cortar no se nos salga.
♦ Cortamos del grosor de un dedo con cuidado y listo! ya tenemos nuestro sushi maki solo queda que le pongamos la salsa que mas queramos, la de soja o wasabi.

A comeeeeeeeeeeeeeeeeerrr!!!.

Berenjenas rapidas en microondas

Buenas tardes!! Hoy traigo una receta rapida y facil. Quien no llega muchas veces tarde a casa por trabajo, niños, playa o cualquier cosa y no tiene lista la comida? Pues os traigo una receta rapida y facil! Espero que os guste.

Ingredientes :

• 1 Berenjena
• Aceite de oliva virgen extra
• Romero
• Sal
• Queso de cabra o queso rallado ( según el gusto )

Elaboración :

♦ Cortamos el tallo de la berenjera y cortamos por la mitad. Tambien podemos cortarlo en láminas.
♦ Le ponemos en un plato para microondas y cortamos con un cuchillo por encima para que se haga por dentro bien.
♦ Echamos un chorreon de aceite y un poquito de sal.
♦ Le añadimos también el romero y el queso que queramos, puede ser tanto como el de cabra como el rallado para que se funda.
♦  Metemos en el microondas a 800w o al maximo segun microondas durante 12 minutos.
♦ Cuando pase el tiempo estará listo! y listo para comer!!!!
♦ Le podeis añadir lo que querais, incluso cortarlo en forma de patata frita para picotear los invitados mientras terminas de hacer de comer, o rellenarlo. Hay mil formas de hacerlo.

A comeeeeeeeeeeeer!!!

Ketchup

Buenas tardes! hoy os traigo una receta del ketchup! si, ketchup! siempre lo compramos echa y seguramente nunca se nos a pasado por la cabeza hacerla casera, asi que yo os la traigo por si quereis probarla :) Espero que os guste.

Ingredientes :
• 8 tomates medianos
• 4 dientes de ajos
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de sal
• Media taza de azucar
• Media taza de vinagre de sidra
• Media cucharadita de pimienta jamaicana ( o pimienta molida con 1 poco de pique )

Elaboración :


♦ Hervimos los tomates en abundante agua hasta que los cubra. Cuando hierva el agua incluimos los tomates hasta que se ablande la piel.
♦ Lavamos los tomates en agua fria y les quitamos la piel. Lo cortamos en cuatro trozos y le sacamos las semillas.
♦ Cogemos un bol y cortamos la cebolla y el ajo.
♦ Cortamos el tomate en trozos pequeños.
♦ Cogemos una olla mediana y añadimos todos los ingredientes cortados y ponemos a hervir.
♦ Cuando hierva bajamos a fuego lento y dejamos cocinas durante 3-4horas, hasta que los todos los ingredientes esten muy blandos.
♦ Cuando estén blandos los metemos en un plato y dejamos en la nevera hasta el dia siguiente.
♦ Cogemos el bote de la batidora y ponemos todos los ingredientes batiendo hasta que se integre todos los ingredientes, añadimos el vinagre, la pimienta, el azucar y la sal y batimos de nuevo hasta que se cree una masa.
♦ En un tapper/fiambrera lo metemos en la nevera hasta que esté bien frio y listo!!!!!


A comeeeeeeeeeeeeeeer