Tartaletas de bacon y queso

Buenas tardes!! Llegan las fechas de navidad y con ellas las comidas, pensamos y pensamos que poner... os traigo una receta para facilitaros un entrante fácil, sencillo y que con diferentes ingredientes les encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes :

•1 paquete de obleas para empanadillas
• 3 huevos medianos
• Bacon
• 3 patatas grandes
• Un puñadito de piñones
• Queso rallado
• Sal
• Molde para magdalenas
• Papel de magdalenas

Elaboración :

♦ Cortamos las patatas en dados y colocamos en un bol con un poco de aceite y sal.Lo removemos y metemos al microondas durante 10 minutos a maxima potencia.( removemos y metemos al microondas hasta que veamos que esten tiernas )
♦ En otro bol batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos las patatas.
♦ Cortamos el beacon en tiras y se lo añadimos a la mezcla.
♦ En el molde de magdalenas le añadimos papel para magdalenas y rellenamos con la mezcla del huevo y la tortilla.
♦ Le añadimos queso rallado por encima y metemos al horno durante 20-23minutos a 180º hasta que estén doraditas. Y listo!!!!

♠ Podemos cambiar los ingredientes y añadirle queso azul con anchoas, berenjenas, bacalao, boniato... o si lo preferis podeis hacerlo como un dulce!!!  con chocolate y almendras, crema pastelera y frutas, chocolate blanco y coco... mil maneras.