Tarta de santiago

Buenas tardes!!! hoy traigo una receta de una tarta de las más famosas que hay y que está buenisima.Es bastante fácil de hacer!! :) así que ya sabes! si tienes que llevar un postre a comida o cena con esta tarta acertarás seguro!

Ingredientes :
• 200-250g de almendra molida
• 3 huevos medianos
• 150g de azúcar
• 50g de azúcar glass
• medio chupito de anis
• ralladura de limón
• canela

Elaboración :
♦ Precalentamos el horno a 170º.
♦ En un cuenco batimos los huevos y le añadimos la canela, azúcar.
♦ En otro aparte ponemos la almendra con la ralladura de limón mezclamos y le añadiremos el anís, lo vertemos con los huevos y mezclamos suave.
♦ Engrasamos el molde.
♦ Vertemos la mezcla al molde y lo metemos al horno 15minutos a 180º.
♦ Pinchamos con un palillo de dientes para ver si está listo.
♦ Cuando lo saquemos espolvoreamos por encima el azúcar glass y listo!!!! Podeis ponerle el dibujo que queráis o el simbolo característico de santiago.

Bolitas de coco

Buenas tardes! Hace mucho tiempo que no subo ninguna receta, he estado trabajando durante unos meses en cádiz en cocina y ahora que ya he vuelto estoy en catering. Pero he conseguido un poco de mi tiempo para poner una receta y que mejor receta que una para navidad que está a la vuelta de la esquina. Espero que os guste.

Ingredientes :

• 200g de chocolate para fundir ( de postre )
• 250g de coco rallado
• 250g de azúcar
• 140ml de agua tibia
• Aceite de girasol

Elaboración :

♦ En un cazo calentamos el agua con el azúcar hasta que se disuelta.Cuando comienze a hervir apartamos y le añadimos el coco rallado, mezclamos y dejamos enfriar.
♦ Cuando se enfrie hacemos las bolas al gusto ( con un poco de aceite de girasol en las manos será más fácil ).
♦ Ponemos en un cazo a fundir el chocolate junto con una cucharada de aceite, cuando se funda todo bañamos las bolitas de coco y lo colocamos en una superficie plana ( unas varillas de horno, un plato o incluso si quereis hacerlo mas fácil pinchamos un palillo de pinchito a la bolita y bañamos ).
♦ Cuando empiezen a cuajar lo introducimos al frigorifico para que el chocolate quede duro y firme.
♦ Podeis adornarlas con los mas peques con cacao en polvo por encima, mas coco, frutas confitadas, lacasitos, arandanos, almendras, etc!!

Pudin de galletas de chocolate

Buenas!!! Hoy traigo una receta rápida, fácil y que nos ayudará si tenemos visita inesperadas y nos saque de un apuro. Espero que os guste.

Ingredientes :
• 3 huevos medianos
• 2 vasos de leche
• 1 vaso de azúcar
• 5 galletas de chocolate
• Caramelo liquido
• Molde para horno

Elaboración :
♦  Cojemos un cuenco y añadimos los huevos la leche y el azúcar, batimos hasta que se mezcle todo.
♦ Le añadimos las galletas partidas y batimos hasta que quede echo una masa,caramelizamos el molde y añadimos la mezcla por encima.
♦  Lo metemos al horno a máxima potencia durante 13 minutos y listo!!!!


A comeeeeeeeeeeeeeer!!

Crema catalana

Hoy traigo una receta sencilla y con la siempre quedarás bien si la llevas como postre para la cena de unos amigos o familiares.Espero que os guste.

Ingredientes :
• 6 yemas de huevos
• 60g de maicena
• 150g de azucar
• 1l de leche
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón
• Cáscara de naranja
• Azúcar para decorar

Elaboración :
♦ En un cazo ponemos a calentar el litro de leche con la canela y las cascaras de limón y naranja hasta que rompa a hervir, se retira y se reserva para que enfrie.
♦ Cojemos un cuenco y batimos las yemas de los huevos incorporando poco a poco el azúcar .Cuando esté todo batido añadimos la maicena y volvemos a batir hasta que se quede la crema esponjosa.
♦ Una vez templada la leche la colamos y calentamos de nuevo, le añadimos las yemas y no paramos de remover hasta que se haya espesado ( no se deja que rompa a hervir nunca, sino se puede cortar).
♦  Cuando esté espesa añadimos a los recipientes,se le añade azúcar por encima y se quema con un encendedor o quemador para que se dore. Y listo!!! a que es facil???

A comeeeeeeeeeeeeeeeer!!!

Smoothie de melón

Buenas tardes!!! como ya notareis el invierno poco a poco se va alejando y con ello empieza la calor. Hoy traigo una receta que la pueden tomar los peques de la casa y los más mayores!! Refréscate y disfruta del sol!!!

Ingredientes :
• 200g de melón
• Medio vaso de zumo de manzana
• 100g de sandia

Elaboración :
♦ Picamos todo el melón junto con la sandía en dados.
♦ Cogemos el vaso de la batidora y metemos los trozos de melón, picamos y añadimos el zumo de manzana.
♦ Por último le añadimos los trozos de sandia y picamos hasta que se quede liquido, lo enfríamos en la nevera.
♦Cogemos un vaso y añadimos el smoothie, le echamos un poco de hielo picado y listo!!!

Ensalada César

Buenas noches!! después de las navidades quién no se habrá sobrepasado? todos!! así que empezaré el año con recetas de comidas ligeras, ricas y fáciles de hacer. Espero que os guste.

Ingredientes :

• 12 hojas de lechugas
• 100g de queso parmesano
• 1 pechuga de pollo
• 2 rebanadas de pan ( o pan tostado en dados )
• 2 huevos medianos
• Sal• Pimienta
• Salsa césar

Elaboración :

♦ Cortamos y lavamos las hojas de lechugas, reservamos
♦ Cortamos en dados la pechuga de pollo, lo salpimentamos y hacemos a la plancha por los dos lados.
♦ Dejamos la plancha caliente y tostamos el pan.
♦ Cogemos un cazo le echamos agua fria y ponemos a cocer los 2 huevos, cuando rompa a hervir estarán listos.
♦ Para la salsa césar yo la compro ya preparada porque me encanta!! al fina de la receta pondré una imagen del bote.
♦ Emplatamos la lechuga, la pechuga de pollo, el queso parmesano cortado en finas lonchas,los huevos duros troceados y el pan tostado. Salseamos al gusto y listo!!!

PD: está es la salsa césar que utilizo y la verdad super recomendable.

Roscón de reyes

Como ya sabeis estamos en navidad, y unos de los dulces que siempre comemos por estas fechas es el rosco de reyes! ya sea normal, relleno de nata o de trufa e incluso de mazapán!! Por eso os traigo la receta. Espero que os guste y...!!! Feliz navidad!!

Ingredientes :

• 100g de azúcar 
• 350g de harina de fuerza 
• 75g de mantequilla temperatura ambiente 
• 130ml de leche 
• 1 cucharada de agua de azahar 
• 2 cucharadas de ron añejo  
• Ralladura de 1 naranja 
• Una pizca de sal 
• 1 sobre de levadura ( de panaderia especial para reposteria también, yo utilizo la marca royal pero también venden en marca maizena ) 
•  Para decorar: clara de huevo, azúcar y frutas confitadas.

Elaboración :

♦ Cogemos un cuenco y tamizamos la harina junto con el sobre de levadura.
♦ Hacemos un hueco en el centro y le añadimos el azúcar, la ralladura de naranja y removemos. Cuando esté todo integrado le añadimos la leche ( siempre a temperatura ambiente ) la yema y la mantequilla, removemos bien hasta que se haga una masa.
♦ Espolvoreamos un poco de harina encima de la mesa y amasamos hasta que no se nos quede pegado a las manos ( sin necesidad de volver a echar harina )
♦ En un cuenco ponemos un poco d harina espolvoreada y ponemos la masa echa una bola, lo tapamos con papel film transparente de cocina y un paño. Dejamos reposar 3 horas para que fermente bien.
♦ Pasadas las 3 horas, nos ponemos un poco de aceite en las manos y amasamos para quitar el aire de su interior.
♦ Colocamos en  la bandeja del horno papel vegetal.
♦ Hacemos con la masa un hueco para formar el rosco y ponemos encima de la bandeja del horno.
♦ En el centro del rosco colocaremos un cuenco para que no se nos cierre el hueco.
♦ Lo dejamos tapado de nuevo con un paño en una habitación con calefacción o hasta que doble su volumen.
♦ Cuando doble su volumen pintamos con el huevo, añadimos al gusto las frutas confitadas y el azúcar ( cogemos el azúcar le echamos unas gotas de agua hasta que se nos ponga como masa y ponemos por encima del rosco )
♦ Horneamos durante 20 minutos a 160º ó hasta que esté dorado. Y listo!!!!
♦ Cuando se enfrie podemos abrirlo y añadir el relleno que queramos o solo dejarlo asi!

Feliz Navidad!!! :)