Roscón de reyes

Como ya sabeis estamos en navidad, y unos de los dulces que siempre comemos por estas fechas es el rosco de reyes! ya sea normal, relleno de nata o de trufa e incluso de mazapán!! Por eso os traigo la receta. Espero que os guste y...!!! Feliz navidad!!

Ingredientes :

• 100g de azúcar 
• 350g de harina de fuerza 
• 75g de mantequilla temperatura ambiente 
• 130ml de leche 
• 1 cucharada de agua de azahar 
• 2 cucharadas de ron añejo  
• Ralladura de 1 naranja 
• Una pizca de sal 
• 1 sobre de levadura ( de panaderia especial para reposteria también, yo utilizo la marca royal pero también venden en marca maizena ) 
•  Para decorar: clara de huevo, azúcar y frutas confitadas.

Elaboración :

♦ Cogemos un cuenco y tamizamos la harina junto con el sobre de levadura.
♦ Hacemos un hueco en el centro y le añadimos el azúcar, la ralladura de naranja y removemos. Cuando esté todo integrado le añadimos la leche ( siempre a temperatura ambiente ) la yema y la mantequilla, removemos bien hasta que se haga una masa.
♦ Espolvoreamos un poco de harina encima de la mesa y amasamos hasta que no se nos quede pegado a las manos ( sin necesidad de volver a echar harina )
♦ En un cuenco ponemos un poco d harina espolvoreada y ponemos la masa echa una bola, lo tapamos con papel film transparente de cocina y un paño. Dejamos reposar 3 horas para que fermente bien.
♦ Pasadas las 3 horas, nos ponemos un poco de aceite en las manos y amasamos para quitar el aire de su interior.
♦ Colocamos en  la bandeja del horno papel vegetal.
♦ Hacemos con la masa un hueco para formar el rosco y ponemos encima de la bandeja del horno.
♦ En el centro del rosco colocaremos un cuenco para que no se nos cierre el hueco.
♦ Lo dejamos tapado de nuevo con un paño en una habitación con calefacción o hasta que doble su volumen.
♦ Cuando doble su volumen pintamos con el huevo, añadimos al gusto las frutas confitadas y el azúcar ( cogemos el azúcar le echamos unas gotas de agua hasta que se nos ponga como masa y ponemos por encima del rosco )
♦ Horneamos durante 20 minutos a 160º ó hasta que esté dorado. Y listo!!!!
♦ Cuando se enfrie podemos abrirlo y añadir el relleno que queramos o solo dejarlo asi!

Feliz Navidad!!! :)

Rosquitos de vino

Buenas tardes, hoy traigo una receta de navidad para la madre de un amigo que me lo a pedido!! gracias por seguirme y hacer mis recetas. Espero que te salgan geniales :) 

Ingredientes :

• 500g de harina
• 200ml de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de anis en grano
• 1 cucharadita de canela molida
• 125ml ( medio vaso ) de vino dulce
• Azúcar glass para embarrizar los rosquitos
• Una pizca de sal
• Piel de medio limón

Elaboración :

♦ Cogemos una sartén y ponemos a calentar el aceite, junto con piel de medio limón y las semillas de anís,lo calentamos a fuego medio. ( ojo! sin llegar a quemar ni la piel del limón ni el anís ) Dejamos enfríar.
♦ En un cuenco ponemos la harina, la sal, la canela, el vino dulce, y el aceite junto con el anís en grano.
♦ Mezclamos con una cuchara de madera para juntar todos los ingredientes y después amasaremos con las manos para que se integre mejor.
♦ En una mesa o encimera, ponemos la masa estirandola con un rodillo, dejandola como medio dedo de grosor.
♦ Cortamos nuestros rosquitos ( el cortador lo podeis encontrar en las ferreterias ) o lo hacemos a mano haciendo un rulo y enlazandolo formando el rosquito.
♦ Precalentamos el horno a 180º.
♦ Cogemos la bandeja del horno y le ponemos papel vegetal. Añadimos los rosquitos y horneamos a 180º durante 20minutos ( o hasta que estén doraditos ).
♦ Cuando lo saquemos del horno dejamos que se temple y pasamos por azúcar glass y listo!!!

 A comeeeer!!!!

Tartaletas de bacon y queso

Buenas tardes!! Llegan las fechas de navidad y con ellas las comidas, pensamos y pensamos que poner... os traigo una receta para facilitaros un entrante fácil, sencillo y que con diferentes ingredientes les encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes :

•1 paquete de obleas para empanadillas
• 3 huevos medianos
• Bacon
• 3 patatas grandes
• Un puñadito de piñones
• Queso rallado
• Sal
• Molde para magdalenas
• Papel de magdalenas

Elaboración :

♦ Cortamos las patatas en dados y colocamos en un bol con un poco de aceite y sal.Lo removemos y metemos al microondas durante 10 minutos a maxima potencia.( removemos y metemos al microondas hasta que veamos que esten tiernas )
♦ En otro bol batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos las patatas.
♦ Cortamos el beacon en tiras y se lo añadimos a la mezcla.
♦ En el molde de magdalenas le añadimos papel para magdalenas y rellenamos con la mezcla del huevo y la tortilla.
♦ Le añadimos queso rallado por encima y metemos al horno durante 20-23minutos a 180º hasta que estén doraditas. Y listo!!!!

♠ Podemos cambiar los ingredientes y añadirle queso azul con anchoas, berenjenas, bacalao, boniato... o si lo preferis podeis hacerlo como un dulce!!!  con chocolate y almendras, crema pastelera y frutas, chocolate blanco y coco... mil maneras.

Finger de queso

Buenas tardes! Hoy os traigo una receta que seguro habeis probado todos y que a mi personalmente me encanta!! Mañana pondré otra receta con queso que será parecida pero muy distinta porque se podrá añadir diferentes ingredientes. Espero que os guste.

Ingredientes :

• 1 cuña de queso
• 2 huevos medianos
• Harina
• Pan rallado
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen

Elaboración :

♦ Cortamos el queso en palitos no muy fino.
♦ Preparamos un bol con la harina , otro con los dos huevos batidos y otro por el pan rallado con el perejil picado.
♦ Calentamos el aceite en la sartén a fuego medio.
♦ Pasamos los palitos de queso: Harina, huevo batido y pan rallado cubriendo muy bien todas las esquinas para que no se nos salga el queso cuando se funda.
♦ Lo freimos tostandolos por todos los lados.
♦ Cuando estén fritos los ponemos encima de un recipiente con papel absorvente y listo!!!!
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♠ Se puede hacer con cualquier tipo de queso.
♠ Podeis hacer doble rebozado para estar seguro de que no se os salga el queso y quede los palitos mas crujientes.

Berenjenas con miel y queso de cabra

Buenas tardes!! Hoy traigo la receta de las tipicas berenjenas con miel pero con un toque nuevo !!! espero que os guste.


 
Ingredientes :

•2 berenjenas
•1 tubo de queso de cabra
•Harina de tempura
•Miel de caña
•Aceite
•Sal

Elaboración :

♦ Limpiamos y secamos las berenjenas. Cortamos en finas láminas, lo colocamos en un bol y espolvoreamos un poco de sal por encima ( lo dejamos asi 7-8 minutos ).
♦ Con papel absorvente le quitamos el agua o gotas que haya soltado y empezamos. Enharinamos las berenjenas con la harina de tempura.
♦ Cogemos una sartén y añadimos el aceite, mientras se calienta el aceite cogemos un plato ponemos papel absorvente para ir poniendo ahi las berenjenas despues de pasarlo por aceite.
♦ Freimos las berenjenas y le damos vuelta y vuelta hasta que estén doraditas y la iremos añadiendo al plato.
♦ Cortamos el queso de cabra un trozo por cada trozo de berenjena y lo calentamos unos minutos al microondas.
♦ Se lo añadimos a las berenjenas por encima y le ponemos un buen chorreón de miel. Y listo!!!

A comeeeeeeeeeeeeeer!!!!!

Patatas a la malagueña

Buenas!!! hoy os traigo una receta tipica de aqui de málaga, sencilla y económica y con ingredientes que siempre hay por casa. Espero que os guste.

Ingredientes : 

• 4 patatas medianas
• 2 tomates medianos
• 3 dientes de ajo medianos
• 2 huevos
• 1 cebolleta
• Caldo de verduras ( o agua tibia )
• 1 ramita de perejil ( o picado )
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Aceitunas sin hueso ( o partidas )

Elaboración :

♦ En un cazo ponemos a hervir los huevos,retiramos y reservamos.
♦ Pelamos los dientes de ajos,la cebolleta,los tomates en dadps y las patatas casqueadas.
♦ Cogemos una cacerola y le añadimos un chorreón de aceite,el ajo picado y la cebolleta, lo ponemos a fuego medio hasta que se ponga la cebolleta transparente.
♦ Le agregamos los tomates picados y las patatas, le añadimos un poco de sal y dejamos que se rehoge todo.
♦ Le añadimos el caldo de verduras ( o agua ) hasta que les cubra y le ponemos un poco de pimienta negra molida.
♦ Cuando las patatas estén hechas apartamos la cacerola del fuego y dejaremos reposar unos minutos para que el caldo coja consistencia. ( ahora es cuando podemos probar para ver si está al gusto de sal )
♦ En un plato servimos las patatas con los huevos duros picados, el perejil y las aceitunas y listo!!!!!

Masa de pizza casera

Buenos dias! Hoy traigo la receta de la masa de pizza, al principio puede ser un poco dificil pero es bastante fácil y te saldrá cada vez mejor.

Ingredientes : 

• 300g de harina de trigo
• 160g de agua tibia
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de levadura
• 20g de aceite de oliva virgen extra

Elaboración :
♦ Cogemos un bol y añadimos la harina y en el centro le añadimos la punta de una cucharilla la levadura, removemos para que se integre bien.
♦ Le añadimos el agua, la sal y el aceite y mezclamos todo bien ( la cantidad de agua será siempre la mitad de la cantidad de harina ).
♦ Cuando no podamos mover en el bol, echamos un poco de harina en la mesa y amasamos con la mano hasta que no se nos quede pegado.
♦ Ponemos la masa en el bol y lo cubrimos con papel film transparente, lo dejamos reposar entre 5 y 10 minutos.
♦ Para dejarlo fermentar tened en cuenta que si hace frio tardará mas que si hace calor. Para saber si lo tenemos fermentado será cuando doble su volumen y listo!!


A comeeer!!!

Página de facebook

Buenas tardes! He creado una página de facebook para resolver cualquiera de vuestras dudas o sugerencias relacionado sobre el blog!!
Nos vemos aqui y en la página!!!
https://www.facebook.com/pages/ReposteriAna/492850117524671?fref=ts

Salsa de cerveza con mostaza y miel

Buenos dias!!! Hoy os traigo una salsa rica rica para acompañar a carnes!! es bastante sencillita y no necesita de mucho tiempo para hacerla.
Espero que os guste.

Ingredientes : 


• 120cl de cerveza
• 1 cucharada grande de miel
• 1 cucharada de mostaza
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil
• 1 diente de ajo mediano
• 1/2 cebolla

Elaboración :

♦ Cogemos un bol y mezclamos los tres ingredientos removiendolo hasta que se integre bien.
♦ En una sarten con aceite ponemos la cebolla y el ajo previamente cortado y lo ponemos a fuego medio, lo removemos de vez en cuando hasta que estén blandos.
♦ Le añadimos la mezcla del bol y un poco de sal, pimienta negra y perejil.Cuando esté en ebullición bajamos el fuego para que se reduzca.
♦ Lo cocinamos a fuego bajo hasta que se quede la salsa como un almíbar, y listo!! a que es fácil??

A comeeeeeeeeeeeeeeeeer!!

Buñuelos de patata y queso

Buenas tardes!!! Hoy os traigo una receta rica rica y en las que si no os gusta el queso podeis cambiarlo por cualquier otro ingrediente ( atún , bacalao,jamón,boniato,calabaza...) infinidades!!! Espero que os guste tanto como a mi!!

Ingredientes : 

•500g de patatas
•Queso rallado parmesano
•Pimienta negra molida
•2 Huevos
•Sal
•Aceite de oliva
•Harina

Elaboración :

♦Pelamos las patatas y lo pasamos por el rallador.
♦En un bol mezclamos la patata rallada con el queso rallado ( yo suelo ponerle 3 cucharadas)
♦Batimos los huevos y se lo añadimos a la patata con el queso y mezclamos hasta que esté todo integrado.Le añadimos la sal y la pimienta molida y mezclamos hasta conseguir una masa homogenea.
♦Hacemos bolas con la masa y lo pasamos por harina.
♦Cogemos una sartén y le añadimos el aceite poniendolo a fuego alto,cuando le vayamos a añadir los buñuelos lo bajamos a fuego medio.
♦Freimos los buñuelos hasta que estén dorados.Cuando lo saquemos del fuego lo ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.Y listo!!!!

A comeeeeeeeeeer!!!

brownie de chocolate blanco con nueces

Buenas tardes!!! Hoy traigo la receta de un postre que acompañe lo que le acompañe siempre es ideal para comer mientras ves una pelicula o para una comida especial.Todos solemos comer el de chocolate negro o chocolate con leche pero....y el chocolate blanco? pues aqui os traigo la receta y os puedo decir que esta muuuuuuuy bueno :) Espero que os guste.

Ingredientes : 


• 2 tabletas de chocolate blanco
• 3 Huevos
• 1 limón
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• Nueces ( tambien podéis añadirle: avellanas,lacasitos,pasas,almendras...)
• 200g de harina

Elaboración :


♦Cogemos un cazo y le añadimos la mantequilla con el chocolate ( guardando 2 trozos medianos de chocolate) y lo ponemos al fuego hasta que se fundan y se integren.Retiramos.
♦Le añadimos el azucar y mezclamos hasta que se funda.
♦Le añadimos la ralladura del limón,la harina,los huevos y las nueces,mezclamos todo muy bien hasta que se integre los ingredientes.
♦Cogemos los dos trozos de chocolate que guardamos anteriormente y se lo añadimos, mezclamos.
♦Cogemos un molde y le untamos un poco de mantequilla y por encima harina, dandole golpes para que suelte la harina sobrante y tirarla.
♦Le añadimos la mezcla al molde y metemos al horno a 180º durante unos 25-30minutos aproximadamente, tiene que quedar la superficie como papel ya que el interior del bizcocho brownie es sin terminar de hacer.
♦Cuando lo tengamos listo,solo queda sacarlo del horno y dejar enfriar.Cortamos a medidas al gusto y servimos y listo!!!!


A comeeeeeeeeeeer!!!!

Bizcocho de chocolate rápido en 1 minutos en microondas

Buenas tardes!!! Hoy os traigo una receta que la pueden preparar hasta los más pequeños de la casa y que les encantará!!! a que peque no le gusta el chocolate? Pues con esta receta quedaran satisfechos y con la barriga llena!!! Espero que os guste la receta.

Ingredientes : 

•2 cucharadas de azúcar
•3 cucharadas de harina
•2 cucharadas de colacao o nesquick ( o chocolate valor en polvo ) 
•1 pizca de sal
•1/4 cucharilla de levadura ( la punta de la cucharilla)
•2 cucharillas de aceite de girasol
•3 cucharadas de leche
•1 Taza

Elaboración :

♦Cogemos la taza y ponemos: azúcar, harina,cacao,sal,levadura y removemos hasta que se integre todo por completo.
♦Le añadimos las cucharadas de aceite y leche y removemos.
♦Ponemos la taza en el microondas a maxima pontencia durante 1 minuto. Para saber si está listo ya sabeis! pinchais en el medio del bizcocho un palillo de dientes, si sale limpio está listo! sino lo dejais 10 segundos mas.
♦Y listo!!!!! podemos comerlo de la taza o sacarlo y ponerlo en un plato.

A comeeeeeeeeeer!!!!

Horchata de almendras y avellanas

Buenas tardes!!! hoy os traigo una receta fresquita, aunque ya se fué el verano siempre apetece algo fresquito y que mejor si es casero? Espero que os guste la receta.

Ingredientes : 

• 100g de almendras crudas
• 200g de avellanas crudas
• 8 cucharadas de azúcar
• Canela molida
• Agua fría o hielo picado

Elaboración :

♦En una bandeja de horno colocamos las almendras y las avellanas a temperatura media y removiendolo de vez en cuando para que no se quemen.
♦Cuando se tuesten las dejamos reposar unas horas para que se enfrien.
♦Cuando esten frias las ponemos en un bol y le añadimos el azúcar y la canela molida.Removemos y añadimos un poco de agua y con la batidora trituramos.
♦Cuando se haga una masa le añadimos agua muy fría ó el hielo picado y batimos hasta que obtengamos liquida la horchata.
♦Y listo!!!! cuando la sirvamos en los vasos le espolvoreamos un poco de canela molida por encima.

♠ Suelo añadir agua fria en vez de hielo y la medida de agua es de 1 Litro con los 200 y 100 gramos d almendras y avellanas.

Guacamole

Hoy os traigo una receta de una salsa ! guacamole!! ideal para comer con nachos o tortitas de maiz ^^ Espero que os guste.

Ingredientes :

• 3 aguacates
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1/2 limón
• 1/2 pimiento verde
• Cilantro fresco
• Una pizca de chile

Elaboración :

♦ Pelamos y deshuesamos los aguacates.
♦ En un bol ponemos el interior de los aguacates y machacamos hasta tener una masa uniforme.
♦ Le exprimimos el medio limón y removemos hasta que se integre.
♦ Pelamos y picamos la cebora muy chico y fino.
♦ Picamos el tomate, el chile,el pimiento y el cilantro muy pequeño.
♦ Le añadimos al bol los ingredientes picados y mezclamos bien hasta que se integre todo muy bien.
♦ Y listo!  ya tenemos la salsa echa, a que es fácil?

A comeeeeeeeeer!!

Porra antequerana

Buenas tardes, hoy os traigo un plato tipico malagueño y no os confundais no es gazpacho , este plato queda mas espeso para comer con tenedor o como yo lo pongo en navidades con tartaletas. Espero que os guste.

Ingredientes :
•1 pimiento rojo
•2 dientes de ajo medianos
•6 tomates rojos
•Pan de pueblo ( o pan duro )
•Sal
•Aceite de oliva virgen
•Vinagre de vino

Elaboración :

♦Pelamos los tomates y quitamos las artes duras, lo trozeamos y los metemos en una cazuela.
♦Cortamos un trozo de pan ( 2 dedos de grosor ) y a pellizcos con las manos lo vamos cortando a trozos y lo ponemos con los tomates.
♦Mezclamos el tomate y el pan, si despues del pan añadido vemos que hay jugo del tomate aun es que necesitamos echar mas pan, dejamos reposar 12 minutos.
♦Preparamos los ingredientes y pelamos los ajos y medio pimiento rojo cortandolo en grandes trozos.
♦Le añadimos a la cazuela ( donde los tomates y pan ) el ajo , el medio pimiento rojo, sal y un poco de vinagre de vino.(le ponemos poco porque despues en la nevera con el frio coje mas sabor)
♦Cogemos una batidora y a potencia media lo pasamos por los ingredientes poco a poco hasta que se obtenga una mezcla.
♦Con la batidora a media potencia le vamos añadiendo aceite ( medio vaso ) poco a poco hasta que cambie de color de rojo a anaranjado y no quede aceite en la superficie.
♦Lo ponemos en la nevera hasta que se enfrie al gusto.
♦Para servirla yo suelo servirla o en plato o en tartaletas.
♦Al servirla le pongo por encima : huevo duro trozeado, atun de aceite de oliva y jamon serrano.

A comeeeeeeeeeeeeeer!!!

Canapes de datiles con bacon y almendras.

Buenas tardes!! hoy os traigo una receta que siempre lo pongo en las cenas de navidades y siempre acaba el plato vacio! un exito!!! asi que os paso la receta, espero que os guste.

Ingredientes :

• 1 bolsa de datiles sin hueso
• 1 bolsa de bacon en lonchas
• 1 bolsa de almendras peladas
• palillos de dientes

Elaboración :

♦ Abrimos la bolsa del bacon y en cada loncha la cortamos por la mitad.
♦ Abrimos la bolsa de los datiles, abrimos los datiles e introducimos una almendra dentro y cerramos.
♦ Cubrimos los datiles que estén rellenos de la almendra con el bacon y sujetamos con un palillo de diente atravesandolo para que sujete bien el datil y el bacon y no se salga.
♦ En una sarten ponemos aceite y calentamos a fuego maximo, le añadimos los canapes ya preparados y tapamos para que no salten ni nos quememos.
♦ Cuando lo vayamos a sacar de la sarten lo ponemos en un plato previamente puesto con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante, y listo! ya tenemos nuestro canape de datiles con beacon y almendras!!! a que es fácil? pues teneis que probarlo es un exito!

A comeeeeeeeeer!!!

Patatas foster hollywood

Buenas tardes! hoy traigo la receta de las famosas patatas foster hollywood, seguro que cuando vamos al foster hollywood lo primero despues de la bebida es pedir estas patatas! y es que están de muerte!! estuve mucho tiempo haciendo recetas distintas hasta que encontré esta que es la que se parece a ellas 100% Espero que os guste :)

Ingredientes :

•1 bolsa de patatas ( para pelar o para horno )
•1 paquete de beacon ahumado en lonchas
•1 bote de salsa ranchera kens ( mas abajo pongo la foto )
•1 bolsa de 5 quesos rallado

Elaboración :
♦ Pelamos las patatas y la freimos,cuando estén echa lo ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.
♦ Cortamos en tiras el beacon y la freimos un poco, pasamos por plato con papel de cocina para el aceite sobrante.
♦ En un bol para horno ponemos las patatas, rociamos la salsa ranchera kens y ponemos el beacon.
♦ Metemos en el horno durante 4 minutos a 200º hasta que el queso se funda y listo!!!


♠ Esta es la salsa ranchera kens ( lo venden en el carrefour ) :